Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza, a través de su club de producto Eating in Ibiza, ha asistido en las Jornades de Turisme, Enogastronomia i Producte Local, organizadas por la AETIB – Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears.
Las jornadas, celebradas los días 26 y 27 de noviembre en la Finca Son Mir (Mallorca), reunieron a profesionales del sector turístico, productores, restauradores y representantes institucionales con el objetivo de reflexionar sobre el papel del producto local en la construcción de un modelo turístico más sostenible y competitivo para las Islas Baleares.
Durante el encuentro se abordaron cuestiones estratégicas para el presente y futuro del destino:
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El posicionamiento del producto local como eje vertebrador de la experiencia turística, entendiendo que la gastronomía con identidad propia constituye un elemento diferencial clave para el territorio.
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El papel fundamental del sector primario, cuya actividad no solo sustenta el paisaje y el patrimonio cultural, sino que mantiene vivas prácticas tradicionales esenciales para la identidad de las islas.
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La implicación del sector turístico en toda la cadena de valor, integrando el producto local en la restauración, el alojamiento y las experiencias ofrecidas al visitante.
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La importancia de una comunicación transversal y coordinada entre productores, empresas turísticas y administraciones públicas, como vía para fortalecer el ecosistema gastronómico.
Estas jornadas consolidan un espacio de diálogo necesario para avanzar hacia un modelo gastronómico basado en la identidad, la sostenibilidad y la cooperación entre sectores.
Desde Fomento del Turismo valoramos muy positivamente este tipo de encuentros, que permiten alinear estrategias y reforzar la conexión entre turismo y producto local, elementos clave en la construcción de un destino equilibrado y con valor añadido.
