Eating in Ibiza continúa avanzando en su estrategia de posicionamiento internacional con una presentación exclusiva celebrada en París, donde la gastronomía ibicenca fue protagonista ante un selecto grupo de prensa especializada y prescriptores gastronómicos.
El encuentro tuvo lugar en el restaurante Caché, dirigido por el chef David Reartes junto a otros socios, y supuso el debut internacional del proyecto impulsado por Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza, con la colaboración del Consell d’Eivissa.
La acción tuvo como objetivo mostrar una Ibiza diferente, poniendo en valor una de sus facetas más auténticas y menos exploradas internacionalmente: su gastronomía. A través de Eating in Ibiza, se presentó una nueva narrativa del destino basada en el producto local, la cocina de proximidad, la estacionalidad y el vínculo entre territorio y cultura.
La propuesta gastronómica diseñada por David Reartes ofreció una interpretación contemporánea de las raíces culinarias ibicencas, inspirada en la herencia púnica y construida a partir de los elementos esenciales de la isla: el mar y la tierra.
Los productos locales y de temporada fueron los protagonistas de una experiencia concebida como un recorrido gastronómico por Ibiza, donde tradición y cocina contemporánea convivieron dentro de un lenguaje actual y sofisticado. Entre ellos, destacaron referencias como la Sal de Ibiza de Bibo Park y la miel de Ibiza de l’Associació d’Apicultors d’Eivissa, ejemplos de una producción local estrechamente vinculada al territorio y a la identidad gastronómica de la isla.
El maridaje reforzó además esta identidad territorial con referencias como el vino Ibizkus y las Hierbas Ibicencas Mari Mayans, productos reconocidos con Indicación Geográfica Protegida (IGP), que aportaron coherencia y contexto a toda la experiencia.
Más allá del evento gastronómico, Eating in Ibiza continúa consolidándose como una plataforma de proyección internacional para la isla, defendiendo una visión de Ibiza conectada con la autenticidad, el paisaje, la cultura y las personas que habitan el territorio.
Con iniciativas como esta, Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza sigue trabajando para ampliar la percepción internacional del destino y posicionar Ibiza como un referente gastronómico en el Mediterráneo.
* Puedes ver el menú, haciendo click aquí: MENU CENA EATING - CACHE PARIS
